hop, je viens de me rendre compte que tes options de rsync ne fait pas une synchronisation complete, mais une addition de fichier uniquement :
Avec ton script, si tu effaces un fichier dans ton repertoire initiale, il est conservé dans le repertoire de sauvegarde.
Dans mon cas, je veux une synchronisation parfaite :ce que j'efface dans le repertoire d'origine doit l'etre dans le repertoire de sauvegarde.
Pour cela, il faut simplement ajouter l'option --delete en ligne de commande.
Voila mon script, qui est exécuté tout les nuits en sudo a 3h00 du mat :
Backup.sh :
$ cat Backup.sh
#!/bin/sh
#
# Script de backup des données de /home/Stockage vers /mnt/sauvegarde/
start_timestamp=`date +%Y%m%d_%H:%M:%S`
start_seconde=`date +%S`
heure=`date +%H`
minute=`date +%M`
start_seconde=$(($start_seconde+($heure*3600)+($minute*60)))
date_lisible=`date`
echo "========== $date_lisible === Debut de la synchronisation" > /var/log/backup_log/sync_$start_timestamp.log
sudo rsync -vrpogt --partial-dir=.rsync-tmp --stats --delete /home/Stockage/ /mnt/sauvegarde >> /var/log/backup_log/sync_$start_timestamp.log
end_timestamp=`date +%Y%m%d_%H:%M:%S`
end_seconde=`date +%S`
heure=`date +%H`
minute=`date +%M`
end_seconde=$(($end_seconde+($heure*3600)+($minute*60)))
delai=$(($end_seconde-$start_seconde))
date_lisible=`date`
echo "========== $date_lisible === Fin de la synchronisation" >> /var/log/backup_log/sync_$start_timestamp.log
echo "========== delai de traitement : $delai secondes" >> /var/log/backup_log/sync_$start_timestamp.log
J'ai egalement rajouté des timestamps sur les fichiers, et l'affichage du delai de traitement si ca t'interesse

Voilou !
Ben